MARGARINA Cuanto más sólida, más eleva el colesterol

Cuanto más sólida, más eleva el colesterol «malo» y reduce el «bueno» Un estudio acaba de confirmar que la margarina solida, dado su elevado contenido en acidos grasos «trans», afecta negativamente a los niveles de colesterol y aumenta, por tanto, el riesgo de enfermedad cardiovascular.

La carne aumenta el riesgo de apoplejia

Las carnes rojas y procesadas aumentan el riesgo de apoplejía (derrame
cerebral), según un nuevo meta-análisis publicado por la  American Heart
Association. El riesgo de apoplejía aumentaba un 11 por ciento por cada ración
de carne roja consumida como parte de la dieta diaria de una persona, y un 13
por ciento por cada ración diaria de carne procesada. La población del estudio
incluyó a 329.495 personas de Europa, Japón y los Estados Unidos. Las explicaciones más probables que se barajan son la grasa saturada, el colesterol y el
hierro hemo de la carne, y el sodio y los nitritos empleados para conservar y
dar sabor a las carnes procesadas. El estudio no examinó la relación entre las
apoplejías y el consumo de pollo o pescado.

Fuente: Kaluza J, Wolk A, Larsson SC. Red meat consumption and risk of stroke: a meta-analysis
of prospective studies. Stroke. Published online July 31, 2012..

El consumo de calcio NO reduce el riesgo de osteoporosis

Un nuevo estudio publicado en el British Medical Journal [1] mostró que las personas que consumían las mayores cantidades de calcio no presentaban ninguna reducción en las fracturas óseas ni en la osteoporosis. De hecho, quienes consumían la máxima cantidad (más de 1.137 miligramos diarios) presentaron mayores tasas de fractura de cadera y tasas similares de osteoporosis, en comparación con quienes consumían menos. Los investigadores estudiaron a 61.433 mujeres suecas durante 19 años y concluyeron que no hay ningún beneficio significativo para la salud ósea por consumir más de 700 miligramos de calcio al día.
Estudios anteriores han mostrado resultados similares. El Estudio de Salud de Enfermeras [2], que siguió a más de 75.000 mujeres durante 18 años, no mostró ningún efecto protector sobre el riesgo de fractura del consumo incrementado de leche. Igualmente, un estudio de 1994 sobre mujeres y hombres ancianos en Sydney (Australia), mostró que el consumo mayor de productos lácteos estaba asociado con un mayor riesgo de fracturas. Los del máximo consumo de lácteos presentaban aproximadamente el doble de riesgo de fractura de cadera que quienes tenían un consumo mínimo [3].

Síntomas de la intolerancia a la lactosa

Cuando una persona padece intolerancia a la alctosa suelen aparecer una serie de síntomas determinados que, generalmente, surgen tras pasar unos minutos después de la ingesta de lacteos

La avena, un excelente reconstituyente

El agua que se obtiene hirviendo granos de avena, planta conocida desde la antigüedad por sus propiedades curativas y alimenticias muy reconocidas por la medicina popular, todavía hoy es utilizada para eliminar el cansancio mental y el nerviosismo. Antiguamente se cultivaba primordialmente para alimentar los animales domésticos, pasando posteriormente a ser de uso común en la dieta humana. El agua de este antiguo remedio reconstituyente y anti-estresante resulta ser un gran concentrado de sales minerales y glúcidos, sustancias fundamentales para un correcto funcionamiento de las neuronas.

La avena, trocito de salud

Intestinos: ¡Cuidado con los detergentes!

Los pacientes con inflamación intestinal crónica deberían preocuparse de que su vajilla esté libre de detergentes.
La inflamación intestinal crónica incluye afecciones al intestino conocidas como Morbos Crohn, colitis ulcerosa, colitis indeterminada y colitis microscópica.

Hace tiempo se había observado una relación entre estas enfermedades al intestino y los detergentes, así como con los alimentos preparados industrialmente. Actualmente se ha podido confirmar, a través de estudios de detergentes que quedan en los vasos, vajilla cubiertos y manos. Los médicos recomiendan a los pacientes que padecen estas afecciones intestinales, lavar su vajilla y cubiertos con agua pura

Ventajas del yogur sobre la leche

En primer lugar, hay muchas personas que no pueden digerir la leche, por carencia del <Fermento LABB> necesario para el proceso de coagulado de esta, entonces, si toman leche simplemente la eliminan como liquido sin aprovecharles nutritivamente o les da diarrea. Otras tienen alergia o reacciones alérgicas cuando ingieren leche animal al natural, incluso esto ocurre en niños pequeños con la leche de su propia madre y entonces es necesario buscar otro tipo de "leche" (almendras, chufas, sésamo, etc.) que substituya a la leche natural.

Glutamato, la nicotina alimentaria

Garantizado el consumo

Si el GMS es nocivo para el cerebro, ¿por qué es añadido a casi todos los alimentos industriales? La respuesta es una sola: el GMS es una substancia adictiva. La misma Asociación del Glutamato lo reconoce: “Estudios han demostrado que el añadir GMS a ciertos alimentos tales como sopa y puré de papas ha sido exitoso en incrementar el consumo del alimento". Incluso afirman que este efecto es saludable para los ancianos, que suelen tener inapetencia.

Makko-ho (El yoga de los meridianos)

Makko-ho, son unos ejercicios basados en antiguas formas de ejercitación chinas tales como, el Do In, el Qi Gong y el yoga. A los ejercicios Makko ho, también se les suele llamar el yoga de los meridianos, ya que están básicamente concebidos para estirar los meridianos principales. Prácticar los Makko ho a diario por la mañana y por la noche debido a su simplicidad, nos proporcionará más actividad al levantarnos y mayor relajación al irnos a dormir.

Compatibilidades y incompatibilidades alimentarias

Incompatibilidades:

Almidón + Almidón (Patata con pasta, arroz con calabaza, arroz con guisantes o pan)

Almidón + Proteínas (cualquiera de los alimentos anteriores con: carne, huevos, leche, cereales, legumbres, semillas, germinados etc.)

Proteínas + Proteínas: productos cárnicos con legumbres, con lácteos, hongos etc.

Ácido + Almidón: vinagre con arroz, limón con pasta…

Ácido + fruta dulce: limón con uva, fresas con melón…

Mezclas aconsejables:

Ácido + Proteína: piña con huevo, vinagre con queso…

Manzana (no arenosa, y si no procede de agricultura biologica mejor sin piel) con TODO: Cualquier alimento se ve beneficiado.

Papaya + proteína: la papaya tiene enzimas que ayudan a digerir las proteínas

Almidón + Tomate muy maduro

Ensaladas y vegetales crudos acompañando a cada plato cocinado en proporción de más del 50% de crudo

Chucrut, manzana (no arenosa) y vinagre de sidra en cada ensalada.

(vinagre de sidra solo si no comes almidones)

Abstenerse del vinagre, el limón i demás ácidos los que sufran de colitis ulcerosa y, en todo caso, preguntar a un especialista en la materia 

(Ejemplos)